لا تفرطي في طهي صدور طرية على النار المباشرة — أخرجيها بمجرد اكتساب اللون الذهبي، فهي ستكمل نضجها لاحقًا داخل الصوص.
تبّلي صدور الدجاج بالملح والفلفل الأسود من الجهتين.
سخّني الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، وضعي الصدور واتركيها 5-6 دقائق على كل جهة حتى تنضج وتكتسب لونًا ذهبيًا، ثم ارفعيها جانبًا.
في نفس المقلاة، أضيفي الثوم (والفطر إن استخدمتِه) وقلّبي دقيقة واحدة حتى تفوح الرائحة.
أضيفي مرقة الدجاج وحرّكي لإذابة العصارة العالقة في قاع المقلاة.
أضيفي كريمة الطبخ وقلّبي على نار هادئة حتى تتماسك الصوص قليلًا (3-4 دقائق).
أعيدي صدور الدجاج إلى المقلاة وغطّيها بالصوص، واتركيها دقيقتين إضافيتين حتى تتشرب النكهة.
زيّنيها بالبقدونس المفروم وقدّميها ساخنة مع الأرز أو المعكرونة.
